Chegaram os festejos juninos e com eles seus quitutes apetitosos como bolos, amendoim, paçoca, pé de moleque, pamonha, canjica, licor, quentão. E por isso, passo umas dicas para deixar sua ceia junina menos calórica e mais saudável.
Vamos tomar cuidado com os vilões como pé de moleque, paçoca, pamonha, canjica, bolo e a cocada. No preparo desses quitutes, você pode substituir o açúcar convencional pelo açúcar de coco ou pelo adoçante culinário em pó a base de stévia ou xylitol. Com o açúcar de coco, você adoçar seu quitude sem abrir mão da saúde, contém poucas calorias e tem baixo índice glicêmico. Podemos também mesclar, no preparo dos quitutes, o leite de coco com o leite de vaca desnatado para diminuir o teor de gordura saturada e as calorias.
Na festa junina, o milho verde in natura é uma boa opção para acalmar a fome e evitar as outras delícias, que são muito mais calóricas. O milho verde é fonte de energia, carboidrato, vitaminas e minerais e rico em fibras, a qual auxilia no bom funcionamento do intestino e “diminui” a fome. Porém, o ideal é consumi-lo na forma assada ou cozida e sem adição de margarina e/ou manteiga, desta forma há um maior aproveitamento dos seus benefícios, além de reduzir a ingestão de açúcar, gorduras e calorias extras contidas nos seus quitutes. Uma espiga de milho média fornece aproximadamente 400 kcal, então mesmo assim, consuma-o com moderação!
Já o amendoim, o ideal é consumi-lo cozido ou torrado e adicionar pouquíssimo sal. Cuidado para não exagerar na dose, pois por ser um alimento meio crocante, vamos comendo e comendo sem perceber a quantidade. Por isso, vai mais uma dica: consuma-o por porção, para não perder as contas e favorecer a subida do ponteiro na balança. Fique atento – Uma porção de 1 copo de 200ml de amendoim cozido com casca tem por volta de 380 Kcal.
E nesse frio, não se deixe levar pelas bebidas típicas desta época como o licor e o quentão, pois além do alto teor alcoólico, contém açúcar, o que favorece o ganho de peso e o acúmulo de gordura na região abdominal.
Curta o seu São João com muita alegria, moderação e saúde!!!
Procure um profissional nutricionista para melhor orientá-lo e tratá-lo.
Vanessa Gleizer
Nutricionista Clínica Funcional. Graduada pela UNEB. Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional. Realiza Atendimento Nutricional em consultório nas Cidades de Salvador e Riachão do Jacuípe-BA.
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